هل تعلم ما هي السمة الأكثر تميزاً في المطبخ الإيطالي؟

تحذير: قد يسبب الجوع.

إنها ليست المعكرونة أو البيتزا أو حتى البوظة، بل الثقافة التي تحيط بهذه المنتجات. تتمتع إيطاليا بتراث غني ومتنوع تأثر بالعديد من الثقافات على مر السنين. إلّا أنَّ شهرة التنوع الطبيعي المذهل لإيطاليا، يعني وجود الكثير من مكونات الطعام الجاهزة للتجربة. في إيطاليا، الطعام ليس مجرد شيء يمكن استهلاكه، إنه جزء من إرث غني يعود إلى قرون. إن المنتجات والوصفات التي جمعناها هنا هي عينات صغيرة لما يقدمه المطبخ الإيطالي، وهي مثالية كمقدمة إلى عالم من النكهات والقوام.

لمحة عامة

  • على الإنترنت وبالطريقة التي تناسبك.

  • 1.5 ساعة من دروس الفيديو

  • عربى

  • 7 لغات أخرى متاحة (الروابط أدناه)

  • بما في ذلك 18 وصفة على الفيديو

  • Lifetime access

نحتفل بإيطاليا معاً

تم إنشاء هذه الدورة عبر الإنترنت بالتعاون مع وزارة الخارجية والتعاون الدولي الإيطالية (MAECI) للاحتفال بأسبوع المطبخ الإيطالي في العالم 2022.

Curriculum

    1. عن جامعة علوم فن الطعام +UNISGç

    2. أبروتزو - العسل - حلوى الكوبرتشيوله

    3. باسيليكاتة - الخبز

    4. كالابريا - جبن كاتشوكافالو - طبق البر مجانا

    5. كامبانيا - طماطم سان مارزانو -بيتزا مارغاريتا

    6. إميليا رومانيا - المرتديلا - طبق التورتوليني

    7. فريولي فينيتسيا جوليا - الهندباء

    8. لازيو - المحار - اسباغيتي

    9. ليغوريا - ثوم فيساليكو - البستو

    10. لومبارديا - جبن ستراكينو

    11. مارشيه - البازلاء الهندية

    12. موليز - كعكة التفاح

    13. بيمونت - سلطة الدجاج

    14. بوليا - البرتقال - الجِعة

    15. ساردينيا - الزعفران - فريغولا مع الزعفران

    16. صقلية - اللوز - غرانيتا

    17. توسكاني - الفاصولياء

    18. ترينتينو ألتو أديجي - جبن مالغا - رافيولي

    19. أٌمبريا - الكرفس - بينزيمونيو

    20. وادي أوستا - جبن فونتينا - فوندتا

    21. فِنيتو - طبق الريزوتو - الأرز والبازيلاء

    22. الاستبيان النهائي

About this course

  • Free
  • 22 lessons
  • 1.5 hours of video content

استمتع بهذه الدورة بلغات مختلفة!

منسق الدورة

Eugenio Signoroni

Born in Brescia in 1983, dreaming of becoming a cook, he attended Vittorio Fusari's kitchens in Iseo. In 2004 he anchored in Piedmont to study gastronomy and chose never to leave again. He curates the guidebooks Osterie d'Italia and Birre d'Italia of Slow Food Editore, he is the author of Il piacere della Birra, Cuocere and of the podcasts Lievito Madre and Beer Revolution . He writes for Cook_inc and Domani and collaborates with Roads and Kingdoms.

هل أعجبتك هذه الدورة؟

لدينا أخبار سارة! هذه هو المذاق الأول فقط لما نقدمهُ، اكتشف المزيد عن دورات البكالوريوس والماجستير والدكتوراة في مقر الجامعة في مدينة بولينزو.
اكتشف دوراتنا!

اتصل بنا!

  • البريد الإلكتروني

    [email protected]

  • الهاتف

    +39 0172 458511

  • العنوان

    Piazza Vittorio Emanuele, 9 Pollenzo, 12042, Bra (CN) Italy