舌尖上的意大利：意大利当地美食速成班
你有否想过是什么让意大利菜如此独特？意大利菜丰富多样的传统经历了几个世纪的发展与进化。这是一种与其人口一样多样化的料理，同时还是欧洲最具影响力的美食。你还在等什么呢？让这些课程释放你的好奇心吧。
你知道意大利料理最显著的特征是什么吗？
注意：可引起饥饿感
不是意面、不是披萨、也非冰淇淋，而是围绕这些产品的文化背景。多年来，意大利不但拥有丰富多样的传统，还受到不同文化的影响，但远不止这些。这个国家以其惊人的自然多样性而闻名，这也就意味着拥有各种各样的原材料可供实践。在意大利，食物不单单是一种被消耗的东西--更是可以追溯几个世纪的丰富传统文化的一部分。我们这里收集到的产品和菜谱只是意大利料理的一小部分，但这些作为风味与口感世界的引荐就再适合不过了。
概述
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线上课程，自行掌握进度
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一个半小时视频讲义
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意大利原声，中文字幕
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7中不同语言可供选择（连接如下）
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包含18个视频菜谱
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终身可访问
一起庆贺意大利
本线上课程与MAECI（Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale外交与国际合作部）共同创建，以庆贺2022世界意大利美食周
Curriculum
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食品科学大学 UNISG+
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阿布鲁佐-蜂蜜-“阿布鲁佐松饼”蜂蜜核桃口味
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马泰拉的巴西利卡塔面包
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卡拉布里亚-卡乔卡瓦洛奶酪-焗烤千层茄子
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坎帕尼亚-圣马尔扎诺西红柿-玛格丽塔披萨
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艾米利亚罗马涅-意式肉肠-博洛尼亚版本意大利汤饺子
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弗留利威尼斯朱利亚-红菊苣-里德里克库里弗里西斯沙拉
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拉齐奥-蛤蜊-意大利面
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利古里亚-韦萨利科大蒜-意大利蒜蓉青酱
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伦巴第-斯特拉奇诺奶酪-玉米糊
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马尔凯-家山黧豆-羹
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莫利塞-老处女苹果-苹果蛋糕
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皮埃蒙特-母鸡-母鸡沙拉
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普利亚-橙子-啤酒
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撒丁岛-藏红花-藏红花珍珠面
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西西里岛-杏仁-格拉尼塔
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托斯卡纳-豆类-回锅蔬菜汤
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特伦蒂诺上阿迪杰-马尔加奶酪-土豆意大利饺子
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翁布里亚-芹菜-平齐莫尼奥冷盘
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瓦莱达奥斯塔-芳提娜奶酪-奶酪火锅
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威尼托-维亚洛内短粒米-豌豆烩饭
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最终问卷调查
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About this course
- Free
- 22 lessons
- 1.5 hours of video content
课程协调员
Eugenio Signoroni
Born in Brescia in 1983, dreaming of becoming a cook, he attended Vittorio Fusari's kitchens in Iseo. In 2004 he anchored in Piedmont to study gastronomy and chose never to leave again. He curates the guidebooks Osterie d'Italia and Birre d'Italia of Slow Food Editore, he is the author of Il piacere della Birra, Cuocere and of the podcasts Lievito Madre and Beer Revolution . He writes for Cook_inc and Domani and collaborates with Roads and Kingdoms.
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好消息！这只是我们课程中的冰山一角：在波伦佐，我们还有学士、硕士和博士课程，来了解更多吧！
